顾客就餐时卡式炉爆炸 饭店回应：已重新做菜

【资料图】

7月11日消息，广西桂林一段监控视频显示，一餐厅内一桌客人在吃饭，突然卡式炉爆炸。对此，该餐厅工作人员表示，平底锅压到卡式炉导致爆炸，穿短裤男子被烫伤，店主已赔偿并重新给他们做了一桌菜。

据悉，卡式炉指的是以罐装丁烷气为主要燃气，并用火进行直接加热的非固定烹饪厨具。由于便捷轻巧，多用于各类饭店、烧烤店以及家庭户外休闲场景等。如今，卡式炉几乎取代了酒精炉，成为各类餐饮店的标配”。

专家表示，日常生活中，要对卡式炉进行定期维护保养，气罐一定要放在阴凉干燥处保存，避免挤压碰撞。丁烷气罐要储存在阴凉、通风处，温度不能超过30℃，远离火种、热源，防止阳光直射，与氧气、压缩空气、氧化剂等分开存放。

此外，除了注意丁烷气罐的使用安全，还需要注意锅具的选择。使用卡式炉时不建议使用大尺寸托盘，大托盘容易导致热量积聚，气罐受热可能发生膨胀爆炸。其次，大托盘容易发生倾斜，可能会烫伤消费者。

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