家常菜西红柿鸡蛋汤，倒鸡蛋液有技巧，蛋花漂亮滑嫩，好看又好喝

亲们好，我是车艺。我想分享一些我学得很好的厨房美食。欢迎大家相互交流，相互促进。

今天我给大家分享一道基础汤——番茄鸡蛋汤，可能每个人都能做的那么简单。但是有一些技巧可以让这道汤变得漂亮美味。

让我们看看哪一步更关键！

(相关资料图)

所需成分：

西红柿、鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉、芝麻油、大葱、香菜

生产步骤：

第一步：番茄清洗干净后，挖出番茄茎，并在茎上划十字；往锅里加水，烧开，加入西红柿，加热，然后去皮；最后，把西红柿切成片，然后用刀把它们切成小块备用。

第二步：准备一个大碗，倒入三个鸡蛋，然后提起碗，用筷子搅拌均匀。在空气中搅拌，搅拌均匀，然后放在一边。

第三步：将锅烧热，加入少许食用油。加入西红柿丁，翻炒以去除里面的汁液。在翻炒过程中，用勺子按压并煮沸，直到所有的汤都出来。

第四步：在锅中加入适量的水，用少许盐、胡椒粉和鸡精调味，用勺子搅拌均匀；大火煮沸后，加入少量的水和淀粉使汤变稠。再次烧开，然后转小火。

第五步：将准备好的鸡蛋混合物倒入锅中。将鸡蛋混合物从锅中取出后，不要触摸。

烹饪约10秒，用勺子轻轻推动。这会使蛋黄更漂亮。

第六步：在碗底加入一点芝麻油，然后将番茄鸡蛋汤倒入大碗中，撒上一点葱花或香菜末，细腻漂亮的番茄鸡蛋汤就做好了！

生产要点：

打鸡蛋的步骤非常重要。将鸡蛋混合物倒入锅中后，不要立即搅拌。待鸡蛋稍微成型后，用铲子推动。

看，只要蛋液倒得正确，这道汤就能让你看起来很棒！喝一口，让蛋液直接滑入嘴里，使其清新爽口。凉爽的秋天正式到来。喝一碗简单又营养的汤，会让人感到非常温暖舒适。你想试试吗？

本期番茄蛋汤的视频制作全过程可以参考初艺2023年9月27日的视频制作。下一期再见！

待续......

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